Elma sirkesi son yıllarda sağlık trendlerinin öne çıkan ürünlerinden biri haline gelse de, bu alandaki bilimsel veriler sınırlı kalıyor. Kilo verme, kan şekeri dengesi, bağırsak ve kalp sağlığı üzerindeki etkilerine dair iddialar tartışmalı bulunurken, uzmanlar daha çok yemeklerde ve salata soslarında kullanılmasını öneriyor.
Elma sirkesi, mutfakta lezzet artırıcı olarak uzun süredir kullanılan geleneksel bir ürün olsa da son yıllarda sağlık iddialarıyla daha fazla öne çıkıyor. Kilo kaybı, kan şekeri dengesi, bağırsak ve kalp sağlığı gibi alanlarda fayda sağladığı ileri sürülse de, bu etkiler henüz güçlü bilimsel kanıtlarla net biçimde desteklenmiş değil.
Middlesex University’nde görev yapan biyomedikal araştırmacı Darshna Yagnik, “Ham elma sirkesi, faydalı bakterilerden oluşan canlı bir ‘ana kültür’ içerir. Ancak bu etkilerin insanlar üzerinde yeterince test edildiğini söylemek zor” ifadelerini kullanıyor.
British Dietetic Association sözcüsü Nichola Ludlam-Raine ise dikkat çekiyor: “Yüksek asidik yapısı nedeniyle elma sirkesi diş minesinde aşınmaya ve reflü riskine yol açabilir. Kilo kontrolü ve kan şekeri üzerindeki etkilerine dair mevcut veriler ise sınırlı.”
Bazı çalışmalar elma sirkesinin kolesterol seviyelerini düşürmeye katkı sağlayabileceğini ve tip 2 diyabetli bireylerde sınırlı düzeyde fayda sunabileceğini gösterse de, uzmanlar bunun reçeteli tedavilerin yerine kullanılmaması gerektiğini vurguluyor. Ayrıca antimikrobiyal etkiler laboratuvar ortamında olumlu sonuçlar ortaya koysa da, doğrudan tedavi amacıyla kullanımını destekleyen yeterli bilimsel veri bulunmuyor.
Uzmanlar, elma sirkesinden faydalanmak isteyenler için en güvenli yaklaşımın onu günlük beslenmede, özellikle yemeklerde ve salata soslarında kullanmak olduğunu belirtiyor. Ludlam-Raine ise bu konuda, “Günde bir elma yemek doktoru uzak tutar; elma sirkesi yerine doğrudan besinlerden yararlanmak daha doğru bir tercih” değerlendirmesinde bulunuyor.
Haberin Girilen Tarihi ve Saati: 28/03/2026 20:27